Troškinys „Ratatouille“

Troškinys „Ratatouille“


  50 min.         4 porcijas           vienkārša

 

 
  • 2 valgomieji šaukštai „Gallina Blanca“ tradicinių universalių prieskonių
  • 1 baklažanas
  • 1 cukinija
  • 1 raudonoji saldžioji paprika
  • 1 žalioji saldžioji paprika
  • 4 stambūs pomidorai
  • 1 svogūno galvutė
  • 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo
  • 150 ml sauso raudonojo vyno
  • 3 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus
 
   

 


 

  Visas daržoves nuplaukite. Baklažaną, pomidorus ir cukiniją supjaustykite 1 cm storo griežinėliais. Paprikas supjaustykite stambiais gabalais, prieš tai pašalinę šerdį.
     
  Keptuvėje įkaitinkite alyvų aliejų. Ant vidutinio kaitrumo ugnies 5 minutes pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus su pomidorų padažu. Supilkite vyną ir suberkite 2 valgomuosius šaukštus tradicinių „Gallina Blanca“ prieskonių, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
     
  Ant kepimo formos dugno užpilkite šiek tiek pomidorų padažo. Į padažą vieną po kito „armonikėle“ išdėliokite pomidoro griežinėlį, baklažano griežinėlį, cukinijos griežinėlį, paprikos gabaliuką. Tokiu būdu dėliokite daržoves, kol užpildysite visą formą. Vienodai užpilkite daržoves likusiu padažu. Formą su troškiniu pridenkite pergamentiniu popieriumi ir maždaug 30 min. kepkite iš anksto įkaitintoje (190° С) orkaitėje.