Katlā ielej eļļu, ieliek sviestu un uz lēnas uguns apcep sakapātus sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini. Pievieno vīnu un ļauj tam iztvaikot.

Ielej Gallina Blanca buljonu un vāra 15 - 20 min.

Bļodiņas (vai dziļa šķīvja) dibenā ieliek grauzdētu maizes šķēli, pārlej to ar karstu sīpolu zupu. Uzber rīvētu sieru un pasniedz.